Speciaal voor prinsessen – Amsterdam box

Vorige week heb ik een stukje geschreven over de totstandkoming van de Amsterdam box (heb je de vorige blogpost nog niet gelezen? Klik dan hier). Daarin heb ik jullie proberen mee te nemen in het proces dat voorafging aan de samenstelling van deze box. De blogpost werd afgesloten met de boodschap dat ik de komende periode de biertjes, die in deze box zitten, stuk voor stuk zal toelichten in de blog. Dan is het nu toch wel echt tijd om te beginnen. Het biertje dat deze saga aftrapt is het Princesse bier van Poesiat & Kater!

Laat ik even beginnen met een eventueel misverstand te ontkrachten. Dit biertje is niet alleen voor (zelfbenoemde) prinsessen. Nee hoor, dit biertje is gewoon voor iedereen. Dus mannen hoeven niet bang te zijn dat hun mannelijkheid wordt aangetast wanneer ze dit biertje drinken of bestellen in de kroeg. Dat lucht wel op, hé mannen?
Princessebier is dus niet alleen voor prinsessen gebrouwen, maar waarom heet het dan Princesse bier?
Dit biertje komt voort uit de 18^e-eeuwse Hollandse biertraditie, naar aanleiding van het huwelijk van prins Willem IV met een Engelse prinses. Het was een lentebier dat tot ver in de 19^e eeuw veel werd geëxporteerd. In 1885 bestond zelfs 40% van de totale bierproductie uit Princesse bier. Dit was dan ook duidelijk een specialiteit van de brouwerij. 

Princesse bier is een speciaal type witbier met 50% tarwe, gefermenteerd met Duits Bavaria-gist en een saison gist. Daarnaast heeft dit frisse biertje een hoog koolzuurgehalte en is het gekruid met sinaasappelschil en koriander, zoals ook al aangegeven op de Instagram pagina. Gelukkig valt het alcoholgehalte met 5,5% ook mee. Dit maakt het een perfect biertje om in de lente, wanneer de eerste zonnestralen ons land weer bereiken, lekker de hele middag op het terras of in de tuin te drinken. Voor de precieze samenstelling van dit biertje en aanvullende informatie, verwijs ik naar de website van Poesiat & Kater en kun je hier klikken.

Ook heb ik in het welkomstbericht aangegeven dat ik in deze blog zou adviseren welke bieren je met wat voor soort eten het beste kunt combineren. Zoals in de vorige alinea beschreven, is Princesse bier een witbier. Dit soort bier is eigenlijk te combineren met een hoop verschillende gerechten, maar wel voornamelijk in twee categorieën. Dit zijn de categorieën witvis en gegrilde groenten. Vrijwel ieder gerecht dat deze categorieën bevat is een goede match om met een Princesse biertje te combineren. Denk hierbij aan pasta’s, rijstgerechten en zelfs pizza. 
Naast deze categorieën zijn er ook nog wat specifieke gerechten waar Princessebier mee te combineren is. Gerechten die krab, mosselen, oester, zalm of zelfs sushi bevatten zijn goede matches. Tevens kun je het combineren met salades (vooral salades die mozzarella en tomaat bevatten) zoals een Griekse salade of de Caesar salade. Kortom betekent dit dat Princessebier veelzijdig te combineren valt met, voornamelijk wat meer zomers georiënteerde gerechten.

Het laatste deel van deze blogpost wil ik graag aangrijpen om wat meer over de brouwerij Poesiat & Kater te vertellen. Deze brouwerij heeft namelijk een speciaal verhaal. Ze brouwen hier namelijk Van Vollenhoven en Poesiat & Kater bieren. 
Het begon in 1733 toen Jan van den Bosch de bierbrouwerij en azijnmakerij ‘De gekroonde Valk’ oprichtte aan de Hoogte Kadijk in Amsterdam. In 1791 werd de brouwerij vernoemd naar de nieuwe eigenaar Jan Messchert van Vollenhoven. Onder deze naam maakte de brouwerij furore en exporteerde bier over de hele wereld. Rond 1900 was van Vollenhoven zelfs de grootste brouwerij van Nederland en het bekendste en meest gedronken bier op dat moment was de Van Vollenhoven’s Extra Stout.

Vervolgens werd de brouwerij overgenomen door Heineken en werd enkel nog het Extra stout op kleine schaal in leven gehouden. Tot begin deze eeuw. Op dat moment stopte Heineken namelijk met de productie van het Extra stout. Op dat moment zag Jesse van Vollenhoven zijn kans schoon om zelf weer Van Vollenhoven bier te brouwen. Dit resulteerde in de opening van de brouwerij Poesiat & Kater in 2017.

Poesiat & Kater is vernoemd naar Bart Poesiat en Klaas Kater, twee zeer belangrijke werknemers van de Van Vollenhoven Brouwerij. Het speciale aan deze brouwerij is eigenlijk dat er Van Vollenhoven en Poesiat & Kater bieren worden gebrouwen. De Van Vollenhoven bieren zijn van origineel recept van de eerdere Van Vollenhoven brouwerij en de Poesiat & Kater zijn bieren van deze tijd. Vaak zijn dit bijzondere speciaal bieren die in kleine oplage gebrouwen worden. Deze bieren zijn vervolgens te proeven in het eigen proeflokaal en restaurant. Het menu van dit restaurant is overigens afgestemd op de smaken die terugkomen in de bieren. In deze lastige tijden zijn het proeflokaal en restaurant gesloten, maar als extraatje bezorgt Poesiat & Kater hun heerlijke gerechten en biertjes voor de bewoners van Amsterdam-Oost gewoon thuis. Dit doen ze op een typisch Hollandse manier; met de bakfiets (klik hier om het te zien). Dit is dus ook een top plek om eten met bier te combineren!

Misschien is het ook wel leuk om te vermelden dat ik zelf regelmatig bij Poesiat & Kater in het restaurant in de bediening heb gewerkt, via een uitzendbureau. Ik kan dan ook met zekerheid zeggen dat dit echt een leuke plek is om te bezoeken en om te werken. Ik raad dan ook iedereen aan om als je de mogelijkheid hebt, zeker even langs deze brouwerij te gaan!

Na het lezen van deze blogpost hoop ik dat je meer over Princesse bier hebt geleerd en over de achtergrond hiervan. Laat mij weten in de reacties wat je er van vond en volgende week is weer een nieuw biertje uit de Amsterdam box aan de beurt.

Tot volgende week!