Een van de weinige vogels die het hele jaar door zingt

Nieuwe week, nieuwe blog! De vorige blog ging over het Princessebier van Poesiat & Kater. Hierbij heb ik beschreven wat de achtergrond van het biertje is, heb ik de brouwerij onder de loep genomen, kwamen er foodtips voorbij en heb ik de tip gegeven dat, ondanks dat de brouwerij (en het bijbehorende restaurant) gesloten is, je nog steeds aan de bieren en het eten van Poesiat & Kater kunt komen door hun unieke bezorgservice. Heb je hem nog niet gelezen en ben je benieuwd? Klik dan hier.
Deze week gaat het echter over een ander biertje dat in de Amsterdam box te vinden is. Dat is namelijk de Rumoerige Roodborst van de Bird Brewery!

De Rumoerige Roodborst is een frisse, fruitige, licht hoppige American Amber. Robijnrood van kleur en een stevige, volle schuimkraag. Verwacht een geur vol grapefruit, tropisch fruit en lichte karameltonen. Het wordt gebrouwen met vier soorten hop en vijf verschillende mouten, waardoor er meer dan genoeg is te ontdekken.
De brouwerij heeft zelf wat bierspijs advies voor bij dit biertje. Zo is de Rumoerige Roodborst heerlijk te combineren met kip, een burger of een Port-Salut (een kaassoort). 
Normaal gesproken zou een amber biertje ook perfect bij graangerechten, gevogelte en rood vlees en wild passen. Dit is verder afhankelijk van het specifieke biertje dat je tot je beschikking hebt. De basissmaak van Amber is moutzoet. Deze smaak past goed bij granen, dempt de bitterheid en blijft licht. Gekarameliseerde moutzoetheid en kruidigheid complementeren zowel lichte als intensere smaken van gevogelte. Vlees en mout ondergaan dezelfde ‘Maillardreactie’ (chemische reactie die optreedt tijdens het bakken), gouden combinatie!

De Bird Brewery is in 2016 opgericht door biersommeliers Rik van den Berg en Ralph van Bemmel. Ze begonnen met een crowdfundactie om hun eerste bier, de Rumoerige Roodborst, te brouwen. Voordat de crowdfundactie was afgelopen, was de eerste 1.000 liter (van de 2.000) al verkocht. Dit gaf wel aan dat dit biertje een succes ging worden. Later werd dit bevestigd toen Rumoerige Roodborst door www.Ratebeer.com werd beoordeeld als één van de 50 beste Amber Ales ter wereld. Het einde van dat jaar sloten zij af met, in totaal tien Awards!

De brouwerij heeft tot op heden geen eigen brouwerij en staat dus bekend als een huurbrouwerij. In eerste instantie werd het bier gebrouwen in de ketels van brouwerij Kees in Middelburg. Tot op een gegeven moment brouwerij Kees alle capaciteit zelf nodig had. Ze moesten op zoek naar een andere brouwerij die ze konden gebruiken. Deze hebben zij gevonden in de Jopenkerk van Jopen bier in Haarlem. 

Nu denk je vast, het bier wordt helemaal niet in Amsterdam gebrouwen, waarom zit dit biertje dan toch in de Amsterdam box? Technisch gezien wordt het bier inderdaad niet in Amsterdam gebrouwen, maar het vestigingsadres staat ingeschreven in Amsterdam. Om deze reden telt het als een Amsterdamse brouwerij. De voornaamste reden is echter dat dit gewoon een erg goed biertje is, dat niet kon ontbreken in de Amsterdam box. Het is niet voor niets dat hij een rating van 3.5 krijgt op Untappd uit meer dan 20.000 Ratings.

De voornaamste reden dat het tweede biertje uit de Amsterdam box de Rumoerige Roodborst is, is dat ik de namen van deze bieren zo leuk vind. Kijk maar eens op hun website, naast de Rumoerige Roodborst heb je namen als Zwaanzinnig, Fuut Fieuw en Datisandere Koekoek. Het schijnt dat de reden is, dat ze door opzienbarende verhalen achter vogels en bier te combineren, hopen dat ze mensen stil laten staan bij het bijzondere van het alledaagse. Immers, vind je overal om je heen de meest prachtige vogels en de mooiste bieren, maar ben je vaak bij beide niet bewust van de échte schoonheid.

Als je goed zoekt, kun je zien dat ze in elk etiket het Bird Brewery logo verstoppen. Daarnaast zijn de oprichters van de brouwerij in iedere tekening verwerkt en vind je naast de verplichte waarschuwingen op het etiket nog een bijzondere waarschuwing. Heb jij ze al gevonden?

Laat het mij weten in de reacties en tot volgende week!