1 doos, meer smaken
Het is weer tijd voor een nieuwe blog! In de voorgaande blogs heb ik het al regelmatig over een brouwerij gehad, waarvan een biertje in de Amsterdam Box zit. Vandaag ga ik daar op verder borduren met een speciale brouwerij. Niet voor niks heeft een biertje van deze brouwerij al twee keer in de Amsterdam Box gezeten. Deze blog gaat over Brouwerij De 7 Deugden en hun Vol+Mondig.
In de voorgaande alinea noemde ik deze brouwerij speciaal, dit heeft eigenlijk twee redenen. De eerste reden is, omdat zij bijzonder bier brouwen. Zelf geven zij aan dat ze zich niet zo bezig houden met modegrillen, gewoontes of bierstijlvoorschriften, maar dat ze bier maken dat smaak heeft, veel smaak. Het doel hierbij is dat je een biertje drinkt dat je niet snel vergeet, eentje dat blijft hangen en dat lukt ze. Als we even kijken naar wat voor bieren ze zoal aanbieden, dan vind je bieren terug waar limoen in verwerkt is, of kardemom, of zelfs rode peper!
De tweede reden waarom deze brouwerij zo speciaal is, is er eentje waar ze wat mij betreft veel lof mee oogsten. Bij Brouwerij De 7 Deugden werken namelijk mensen met een afstand tot de arbeidsmarkt, mensen die dus nergens anders aan de slag komen.
” Bij De 7 Deugden vragen wij niet wat mensen mankeren, maar wat ze kunnen. Vaak ontdekken wij in de loop van de tijd waar hun kracht ligt. ”
Ze vragen dus niet aan mensen wat hen mankeert, maar naar wat zij wel kunnen en dat vind ik een mooi initiatief. Daarnaast geven zij aan dat tijdens het proces van zoeken en ontdekken, de mensen tegen hun grenzen aanlopen. Ze worden dan geconfronteerd met hun beperkingen en dat is een pijnlijk proces, maar ze doen het wel. Combineer dit met het bijzondere bier dat zij brouwen en je kunt wel stellen dat deze brouwerij moedig bier brouwt!
Ook wil ik nog even ingaan op de naam van deze brouwerij. Bij het horen van deze naam ga je namelijk denken: daar zit een verhaal achter. En ja hoor, even googelen en je komt erachter. Ik denk dat iedereen wel eens heeft gehoord van de Zeven Hoofdzonden van de Katholieke kerk. Deze bestaan uit:
Naast deze zonden heb je gelukkig ook een tegenhanger; De Zeven Deugden. Deze deugden zijn ongeveer het tegenovergestelde van de zonden. Ik zal hier niet verder op ingaan, we zijn hier immers niet bij de geschiedenisles. Wil je toch meer weten hierover? Klik dan hier.
Brouwerij De 7 Deugden identificeert zich met deze deugden en stelt dat dit eigenschappen zijn die je nodig hebt om relaties te onderhouden. Dat kan zijn met je familie, vrienden, maar ook met je collega’s. Ze vinden dat het belangrijk is om aandacht te besteden aan de onderlinge relaties, juist omdat er kwetsbare mensen werken die een veilige werkomgeving nodig hebben. Kijk hier voor de invulling die de brouwerij geeft aan De 7 Deugden.
Tot slot kan ik natuurlijk niet de biertjes vergeten die in de Amsterdam Box voorkomen (of eerder zijn voorgekomen). De eerste keer dat deze brouwerij haar opwachting maakte in de Amsterdam Box was met de Vuur+Gloed. Dit is een volmondige winterbock, met een zoet, krachtige en verwarmend karakter. Dit komt door de combinatie van mout, karamel en een vleugje steranijs (zie Untappd score). Dit biertje kun je perfect combineren met buikspek, stoofpotjes en stoofperen. Als je moedig bent, dan kun je dit biertje ook drinken in combinatie met zuurkool, gember en dragon.
Op dit moment zit echter een ander biertje in de Amsterdam Box, namelijk: de Vol+Mondig. Deze IPA is vol, mild bitter, met een verrassend pittig karakter (zie Untappd score). Dit komt voornamelijk door de toevoeging van gember en sereh in combinatie met de gebruikte hoppen. Je kunt dit biertje perfect drinken bij oosterse rijstschotels, rode kool, kabeljauw, maar ook met oude goudse kaas. Wederom als je moedig bent, kun je hem ook combineren met een stamppotje.
Dit was alweer de blog voor deze maand. Volgende maand zal ik weer een nieuw leuk onderwerp kiezen om over te schrijven. Tot dan!